用硅藻土過濾的酒和飲料具有相同的風味，無毒，無懸浮物和沉淀物，澄清透明，過濾度高，占地小，重量輕，易移動。主要控制參數是外殼材料，外殼工作壓力，直徑，添加劑用量和反洗強度。
濾膜的厚度通常為2-3mm，硅藻土的粒徑為1-10μM。過濾后，經常使用水或壓縮空氣或兩者同時進行反洗。無門過濾的優點是處理效果好，沖洗水少（不到生產用水的1％），占地面積小（不到普通砂濾池面積的10％）。與舊的棉餅過濾器相比，它具有明顯的優勢：節能92％，葡萄酒損失90％，設備成本節省2/3，生產工人減少3/4。那么它應用的原理是什么呢？
硅藻土過濾的原理是過濾液體，在泵壓力的作用下，它通過預涂進入收集室。顆粒和聚合物在預涂層中被攔截，澄清的液體進入收集室并通過中心軸流出容器。過濾器由過濾網，支撐網和外框組成。每個過濾器元件都是一個以孔為骨架的管，外表面包裹著金屬絲并涂有硅藻土涂層。過濾器元件固定在隔板上，隔膜的上下部分是原水室和凈水室。整個過濾周期分為三個步驟：膜鋪設，過濾和反沖洗。
硅藻土過濾成本低：耗水量：反沖洗耗水量是砂濾器的1/10；功耗：A-1可逆機房的總電力負荷僅為傳統砂缸過濾系統機房的總電力負荷的3/5左右；用量：過濾時應加到A-1型機房中，每過濾周期每平方米過濾面積的用量為0.2kg。
