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發(fā)布時(shí)間： 2022-05-24 點(diǎn)擊次數(shù)： 1495次白酒應(yīng)無(wú)色、透明、無(wú)懸浮物、混濁和沉淀。但生產(chǎn)過(guò)程中的諸多因素都會(huì)給白酒帶來(lái)上述物質(zhì)，主要包括：1、在蒸餾和流酒操作中，酒醅、稻殼渣不慎落入接酒容器中；散曲時(shí)，曲粉飛散；清理場(chǎng)地時(shí)，酒糟的殘?jiān)突覊m也會(huì)落入接酒容器中。2、車間生產(chǎn)的酒運(yùn)到酒庫(kù)過(guò)程中的道路揚(yáng)塵；酒液管道不干凈；酒器不干凈；酒庫(kù)灰塵或酒庫(kù)衛(wèi)生差。3、隨著酒精含量的降低，漿水的用量增加。如果水質(zhì)較差，或者有時(shí)水中金屬鹽的含量過(guò)高，鹽加入酒中后會(huì)逐漸沉淀，造成渾濁沉淀。4、降低白酒度數(shù)后，高級(jí)脂肪酸乙酯會(huì)沉淀，導(dǎo)致渾濁。因此，白酒（尤其是低度白酒）在包裝出廠前必須經(jīng)過(guò)白酒過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。白酒過(guò)濾機(jī)有用嗎？答案是肯定的。如果不使用白酒過(guò)濾器，白酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，會(huì)影響飲用時(shí)的口感，所以不會(huì)那么純正香濃，也會(huì)影響白酒的飲用壽命。那么它的分類都有哪些呢？1、活性炭白酒過(guò)濾器，以活性炭為處理介質(zhì)，與酒體充分結(jié)合，通過(guò)優(yōu)質(zhì)活性炭的物理特性，有效吸附酒體的不同風(fēng)味、苦味、辣椒等。2、硅藻土白酒過(guò)濾器。硅藻土過(guò)濾器利用粗硅藻土和細(xì)硅藻土的特性附著在高分子白酒過(guò)濾器上，可大大提高過(guò)濾器的吸附能力，有效攔截白酒中的大顆粒雜質(zhì)，循環(huán)速度快，使白酒更加清晰透明。3、片式白酒過(guò)濾器，經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾器過(guò)濾后，經(jīng)過(guò)以上兩步，液體被吸附，液體更加清澈。這時(shí)就需要片式過(guò)濾器在裝瓶前對(duì)液體進(jìn)行精細(xì)過(guò)濾，以攔截液體中的細(xì)小雜質(zhì)，白酒經(jīng)設(shè)備過(guò)濾后即可達(dá)到裝瓶標(biāo)準(zhǔn)。如果使用白酒過(guò)濾機(jī)，可以使白酒口感更上乘、香濃、純凈，去除雜質(zhì)，飲用時(shí)感覺(jué)更柔軟。同時(shí)還能濾除白酒中的苦味，呈現(xiàn)出白酒的甘甜爽口，使白酒更加通透，不失白酒中的風(fēng)味，不影響白酒的風(fēng)味風(fēng)格。它不會(huì)讓它更令人陶醉。也會(huì)使過(guò)濾后的白酒成為好酒，保存時(shí)間更長(zhǎng)。
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